自然の個性を表現する、ちょっと”危険”なジンジャーシロップ「peligro（ペリグロ）」。常識にとらわれることなく味わいも見た目もどんどん変わっていく、季節を反映して変化する新ブランドです。

日本における生姜発祥の地と言われている「高知県いの町」の生姜そのものの風味を生かし、極めて小ロットな手づくり製法にこだわったジンジャーシロップ。手に取る時期によって味と表情が微妙に変化し、それを色々なものと混ぜていくことで、少しだけ危険性をはらんだ斬新さを楽しんでもらえたらという願いが込められています。

「peligro」は、丁寧なクラフト感と身体への優しさを重視して原料とレシピを決定しています。最も重要となる原料の生姜に関しては、当社代表の大倉が美味しい生姜を求めて高知県いの町を訪れ、その時に出会った生姜専門農家の刈谷氏（刈谷農園 代表）から都度送っていただいています。親生姜として長期間、土の中で寝かされた、爽やかな辛みのある生姜を使用しています。

糖分は、味と成分のバランスを大切に考え、ミネラルやビタミンを多く含むとされる沖縄産のきび粗糖を100%使用。シロップの糖度にも注目しています。現状流通しているジンジャーシロップを購入して調べたところ、糖度が40%を超えるものが多く見受けられました。そこで「peligro」は糖度を20〜25%に抑えています。糖度が低いため賞味期限は6ヶ月と短いですが、身体への優しさを優先しています。

各種スパイスは全て「朝岡スパイス」産のものを、レモンはイタリア・シチリア産の有機レモン果汁を使用しています。

高知から届いた生姜を洗ってカットし、さらに細かくしてから粗糖と混ぜ合わせて煮込み、瓶を煮沸消毒してシロップを詰めていく工程を手作業で行っています。1回の製造で75本しか作ることの出来ない、極めて少量生産だからこそ実現できる価値観を大切にしたいと思っています。

＜peligro ジンジャーシロップ 商品概要＞
名称：peligro （ペリグロ）
品目：清涼飲料水／ジンジャーシロップ
原材料：生姜（高知県いの町）、国産きび糖（沖縄県）、有機レモン果汁、シナモン、黒胡椒、クローブ、カルダモン
製造場所：東京都町田市
内容量：180 ml

※ 製造ロットごとにラベルが変わります。ラベルアート（柄）の指定は出来ませんので、あらかじめご了承ください。
※ こちらは2本セットのご注文となりますが、同じ製造ロットの商品は同じラベルでのお届けとなります。
※ 現在お問い合わせを多数いただいており、状況によっては発売直後はお届けまで「2週間」かかってしまう可能性もございます。大変申し訳ありませんが、ご理解いただけましたら幸いです。